GERENTE DE RESTAURANTE WINE BAR

VINOPREMIER: Empresa especializada en la distribución y venta de vinos, licores y productos gourmet, busca incorporar en su equipo un Gerente , para su Wine Bar en Melchor Ocampo, 06500, Cuauhtémoc.

Requisitos del candidato:

Título Bachillerato terminado.
Experiencia de al menos 5 años como Gerente de Restaurantes y 10 en el sector restaurantero.
Experiencia manejando personal.
Orientado a la atención al cliente y a la excelencia en el trabajo.
Orientación a la venta.
Buena presencia.
Proactivo, responsable, organizado y honesto.
Apreciable conocimiento básico en la preparación de alimentos y conocimiento en vino.
Apreciable conocimiento de idiomas.

Funciones del puesto:

Planear estrategias para asegurar el cumplimiento de las metas establecidas por la empresa.
Cumplir con los objetivos marcados por la empresa en cuanto a ventas y costos.
Controlar la Apertura y cierres de operación de cada centro de trabajo.
Coordinar y supervisar las funciones de cada equipo de trabajo.
Manejo de costos, control de inventarios, mermas y almacén.
Supervisión de los Cortes y arqueos de caja de cada restaurante.
Supervisar la creación de productos en el sistema y web.
Verificación de controles de notas de consumo.
Supervisión de la Solicitud y recepción de pedidos en cada restaurante.
Trato con proveedores.
Supervisar el Cobro con terminal y efectivo en cada centro de trabajo.
Establecer un reparto de propinas en cada centro de trabajo.
Control del personal, así como sus asistencias. Altas y bajas.
Búsqueda de personal para robustecer los equipos.
Hacer cumplir los criterios establecidos del Reglamento Interno de la empresa.
Supervisar la atención a los clientes, sugiriendo la venta de los distintos platillos del menú así como de los vinos o destilados de la carta por parte de los meseros.
Conseguir que el equipo sepa satisfacer al cliente y solucionen sus quejas.
Verificar que el equipo, materiales y suministros sean los adecuados para la prestación del servicio.